文章插圖
1、五花肉切小塊 ， 洗凈瀝干水；
【護瓜怎么做好吃】2、瓠子瓜切粗條或滾刀都可以，生姜切片；
3、起油鍋燒熱，先放入30g冰糖，小火燒至起咖啡色小泡；
4、放入五花肉 ， 翻炒至肉塊均勻上色，放入生姜、桂皮、八角略炒；
5、調入醬油、黃酒（或料酒）、鹽 。加入足量的水沒過五花肉；
6、大火燒開，撇去湯表面浮沫，加蓋 ， 小火燉煮45分鐘；
7、放入瓠子瓜和剩下的冰糖，再煮15分鐘；
8、改大火 ， 煮至鍋內湯汁濃稠即可 。

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