文章插圖
1、鯽魚清洗干凈后用刀橫切數(shù)刀，鍋中倒入油，待油熱后手拎著魚尾用勺子把油淋在魚身上 ， 使切過花刀處的魚肉往外翻 。
2、整條放入油鍋炸制，注意翻面 ， 兩面炸至金黃撈出，蔥切段，生姜切片 ， 生粉中加入水拌勻 。
【糖醋魚的做法】3、鍋中倒油放入蔥、生姜、番茄醬 ， 再加入水、油、鹽、白糖 。
4、倒入拌勻的生粉水，煮至粘稠即可，最后將煮好的醬汁均勻倒在鯽魚上面就可以啦 。

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