文章插圖
雞蛋清不易打散的原因：因?yàn)殡u蛋比較新鮮，新鮮的雞蛋蛋清蛋黃不易打散 。
雞蛋怎樣用技巧打開(kāi)：
原料：雞蛋、小瓷碗 。
步驟：
1、用手拿一枚雞蛋輕輕的在小碗的邊緣磕一下；
【雞蛋清不易打散】2、雞蛋磕出一道縫后，用大拇指在磕的雞蛋縫中翹開(kāi)后食指配合打開(kāi)；
3、手拿雞蛋姿勢(shì)是：用大拇指和食指捏著一枚雞蛋后，在小瓷碗的邊緣輕輕扣，扣出一個(gè)縫隙；
4、大拇指和食指在配合將雞蛋打開(kāi)，雞蛋的蛋黃和蛋清便流入小瓷碗中 。

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