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醬油和生抽有什么區別

生活百科醬油


醬油和生抽有什么區別

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1、生抽和老抽都是經過釀造發酵 ， 加工而成的醬油 。
2、生抽顏色較淡 ， 呈紅褐色，味道較咸，多用來調味 ， 一般多用于炒菜或涼菜 。
【醬油和生抽有什么區別】3、老抽加入了焦糖色 ， 顏色很深，呈棕褐色并有光澤，有種鮮美微甜的味道，一般用來給食品著色用 。