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湖南待客聚會
要吃「臘味火鍋」
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在湖南 ， 11月的時候 ， 很多人家里就開始在老家開始熏制臘制品 。 天氣越來越冷 ， 那就是離團聚的日子越來越近的預告 。 也許我們在外不能時常吃到家里人做的飯菜 ， 但是在異鄉 ， 臘香味就是家里的味道 。
老許家臘味火鍋
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臘肉在門口碼得整整齊齊 ， 對于臘肉的選材用心 ， 一眼就能看得到 。 肥瘦相間的大塊五花熏制 ， 熏制完之后的口感 ， 真的和普通肉質的口感是完全不一樣的 。
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「臘味火鍋」湖南人聚會都必點的一道菜 。 一個最最普通的吊鍋里面 ， 放入了熏制得油光發亮的臘肉 ， 帶著皮一塊煮 ， 嚼起來皮也變得Q彈有韌性 。
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【_______________ 湖南待客聚會要吃「臘味火鍋」-在湖南|別只冬天才供應啊，湖南人離不開這個火鍋呀！】新鮮的橙子的出現 ， 讓臘味火鍋的湯汁 ， 更加的豐富了一個口感 ， 帶著一絲絲清新的香氣 。 火鍋里面的內容也是滿滿的豐富 。 堪稱臘制品世界！「臘腸 ， 臘豬臉 ， 臘豬腳 ， 臘排骨……」湖南人表示就是整整一個i了～
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臘味在火鍋里面越煮越香 ， 湯汁也吸收了臘香味 。 不干個幾碗臘肉湯汁拌飯 ， 會是你2021年12月最后的遺憾 。
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金黃魚籽配上粉白魚泡 ， 浮于醇香的紅湯之上 ， 魚籽入口即散 ， 鮮辣的魚湯泡飯我可以吃三碗！「魚籽魚泡」采用的都是現殺的魚籽和魚泡 ， 魚籽的顆粒感 ， 魚泡的脆爽 ， 匯聚成了湖南吃貨們冬日的必備火鍋之一 。
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超大塊的魚籽不會那么輕易就煮散 ， 輕輕咬一口 ， 魚籽的在嘴巴里爆開 ， 沙沙的顆粒感細膩又香甜 。 帶著湯汁一起澆蓋在米飯上 ， 就是碳水的狂歡party～
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魚籽魚泡火鍋 ， 就是愛吃魚的朋友的YYDS 。 從小大人就告訴我們 ， 吃魚聰明 ， 感覺這一鍋精華就是一大鍋的“大聰明“ 。 哈哈哈哈～一鍋里面超多的魚籽還有魚泡 ， 滿滿的蛋白質～
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