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如果您喜歡我的美食文章|越放冰箱變質越快的6種食材，更適合常溫保存，要早告訴家里人

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【如果您喜歡我的美食文章|越放冰箱變質越快的6種食材，更適合常溫保存，要早告訴家里人】周末回農村老家 ， 路上順便捎帶了七八個鹵制的肉菜 ， 本來也足夠家人吃的 。 到家后 ， 總感覺全是肉菜 ， 就想給家人再炒三兩個青菜 ， 葷素搭配一下 。 打開父母家的冰箱門 ， 就聞到一股酸臭味 ， 仔細搜尋 ， 原來是果蔬保鮮盒里面的幾個西紅柿腐爛了 。 這可疼壞了母親 ， 從年輕就從苦日子過來的老人 ， 不心疼才怪 。 現在家家都有冰箱 ， 可并不是所有食材都適合放入冰箱保存 ， 現在就與朋友們盤點一下越放冰箱變質越快的6種食材 ， 更適合常溫保存 ， 要早告訴家里人：
一、西紅柿
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西紅柿是一種再家常不過的食材 ， 酸甜多汁 ， 小時候經常拿來當水果吃 。 也正是因為這個原因 ， 西紅柿特別不耐運輸 ， 特別是冬季 。 那種熟透的西紅柿經過一路舟車勞頓 ， 非顛簸成一筐西紅柿醬不可 。 因此 ， 西紅柿大多會欠著幾天采摘 ， 冬天提前采摘的天數更多 。 這種尚未完全成熟的西紅柿放入冰箱 ， 不但會延緩西紅柿自然成熟的進程 ， 也特別容易變質腐爛 。 買回家的西紅柿裝入塑料袋中 ， 室溫擱置便可 ， 也是西紅柿進一步成熟的過程 。
二、漿果
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在所有水果中 ， 像草莓、藍莓等漿果類是很多人特別喜歡的水果品種之一；但是 ， 這類水果質地特別嬌嫩 ， 尤其是冬季 ， 輕輕一觸碰都會軟化一大塊 。 對于草莓、藍莓等漿果類水果 ， 建議現吃現買 ， 一次別買太多 ， 吃不了的漿果裝入保鮮盒 ， 封上保鮮膜 ， 室溫保存就行了 ， 如果放入冰箱 ， 這類漿果反而壞得越快 。
三、大蒜
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大蒜是人們天天要用到的食材 ， 除了用作熗鍋小料 ， 起到重要的增香作用之外 ， 也是很多菜品離不了的配料 。 不管是新鮮的大蒜 ， 還是干燥的大蒜 ， 曬干后裝入一個袋子 ， 放在陰涼通風處 ， 常溫保存就能幾個月不壞 。 反而是存入冰箱 ， 越容易腐爛變質 ， 這個常識人們要知道 。
四、蜂蜜
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蜂蜜是蜜蜂通過采集花蜜而成的一種食物 ， 主要成分是蔗糖、果糖、葡萄糖等糖類 ， 是一種保質期超長的食材 。 這主要因為各種糖類本身就是天然的防腐劑 ， 蜂蜜80%的成分為糖分 ， 本身就具有極強的防腐性 。 其次 ， 蜂蜜本身濃度極高 ， 大多數的細菌或其他微生物都會因為脫水而亡；因此 ， 越是天然的蜂蜜保質期越長 。 但是 ， 蜂蜜存入冰箱之后 ， 低溫環境會促使蜂蜜結晶 ， 里面的糖分會析出形成晶體 ， 這時的蜂蜜反而越容易變質 。 如果家中有蜂蜜 ， 可別放入冰箱保存 ， 絕對是畫蛇添足 ， 不但起不到保鮮的作用 ， 反而腐敗得越快 。
五、塊莖類蔬菜
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像土豆、地瓜、山藥、鮮姜等塊莖類蔬菜 ， 本身就特別容易貯存 ， 放在陰涼通風處 ， 數日至十多天都鮮亮如初 ， 如果保存得當 ， 幾個月都不壞 。 但是 ， 土豆、地瓜、山藥、鮮姜等塊莖類蔬菜如果放入冰箱 ， 低溫環境會破壞里面的淀粉 ， 不但容易變質腐爛 ， 經過低溫冷藏后的塊莖類蔬菜口感會變得生硬 ， 怎么樣也燉不爛 。