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生姜|【馬博士聊本草】女科要藥（六）：姜的故事——神奇的姜

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生姜|【馬博士聊本草】女科要藥（六）：姜的故事——神奇的姜
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姜是佐餐的食材 ， 也是常用的中藥 ， 是姜科多年生草本植物姜的根莖 。 今天首先與大家分享生姜、干姜、炮姜、煨姜、高良姜的不同藥用功效 。
生 姜

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生姜為姜的鮮品 ， 性微溫 ， 味辛 。 歸肺經、脾經、胃經 。
生姜味辛溫 ， 重在于發散風寒 ， 中醫認為它:“走而不守” 。 經常配麻黃、桂枝、紫蘇葉等治療風寒感冒 ， 取其發汗解表的功效 。
生姜能和胃止嘔作用 ， 可用于各種嘔吐 。 《本草從新》有“行陽分而祛寒發表 ， 宣肺氣而解郁調中 ， 暢胃口而開痰下食”的記載 。
單味姜煎湯服用 ， 可解半夏、南星、魚、蟹的中毒 。
干 姜

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干姜為姜的干燥根莖 。 性熱 ， 味辛 。 歸脾經、胃經、心經、腎經、肺經 。
干姜溫中散寒 ， 回陽通脈 ， 燥濕消痰 ， 既能消除里寒以“散” ， 又能助陽回陽以“守” 。
干姜“能走能守” ， 常用于脾胃寒證 ， 常見脘腹冷痛、肢冷脈微、痰飲喘咳、胃腸氣痛和絞痛 。
無論是外寒內侵的實證 ， 或陽氣不足的虛證都可以應用 。
炮 姜

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炮姜為干姜炒至表面微黑、內呈棕黃色而成 ， 性溫 ， 味苦澀 。 歸脾、胃、腎、心、肺經 。
炮姜是經沙燙炒 ， 辛散之力大減 。 具有溫中散寒、溫經止血的功效 ， 專守中焦 ， 止血止瀉 ， 所以說“守而不走” 。
炮姜的辛燥、溫熱之力都較干姜弱 ， 但作用緩和持久 ， 且長于溫中止痛、止瀉和溫經止血 ， 可用于中氣虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性出血 。
煨 姜

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煨姜為生姜經煨制的得名 。 味辛 ， 性溫 。 入肺、胃經 。
煨姜用鮮姜切片 ， 用紙包煨 ， 至姜外表焦黃色 ， 內黃色為度 ， 或紙包后置爐火旁烘煨 。
生姜經煨制后辛溫不燥 ， 辛散藥力不及生姜 ， 而溫中止嘔功效較生姜好 ， 適用于脾胃不和 ， 腹痛嘔吐 ， 大便泄瀉等癥 。
高 良 姜

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高良姜為姜科植物高良姜的干燥根莖 。 性熱 ， 味辛 。 歸脾、胃經 。
高良姜溫胃散寒、消食止痛 。 治脾胃中寒 ， 脘腹冷痛 ， 嘔吐泄瀉 ， 噎脯反胃 ， 食滯 ， 瘴瘧 ， 冷癖 。
《本草匯言》："高良姜 ， 祛寒濕、溫脾胃之藥也 。 若老人脾腎虛寒 ， 泄瀉自利 ， 婦人心胃暴痛 ， 因氣怒 ， 因寒痰者 ， 此藥辛熱純陽 ， 除-切沉寒窟冷 ， 功與桂、附同等 。
作者簡介：
馬毅 ， 醫學博士 ， 高級健康管理師 。 中國婦女活動中心健康科普特聘專家 ， 首都“愛家講堂”特約健康指導專家 。 北京老年醫院健康管理（體檢）中心主任 ， 擅長婦女更年期綜合征、生殖內分泌失調（多囊卵巢、不孕等）、月經異常（周期、經期紊亂、痛經、經期緊張綜合征等）、帶下異常（陰道炎、盆腔炎等）等疾病的中、西醫綜合調理 。 對中老年婦女在更年期和老年期面臨的疾病風險獨創了全周期整體預防方案 。 創辦新式健康管理門診（預防保健門診） ， 主張在功能下降期、疾病早期和病后康復階段重視機體的功能保護、改善和康復；在全面健康風險評估的基礎上 ， 制定健康指導方案 。