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咖啡是全球最受歡迎的飲品。據估計，全球每天消費30億杯咖啡。此前有許多研究發現，含咖啡因的咖啡可以成為均衡飲食的健康組成部分，并能為人體提供能量。
近日，一項由西班牙格拉納達大學科學家進行的新研究表明，咖啡因提高了對運動目標的警覺性，同時還加快了參與者的反應速度。
21位健康人群參加了這項新研究，其中有11名女性和10名男性，他們的平均年齡在22.5歲。在不同的兩天內，按照隨機順序，一半的參與者服用咖啡因膠囊（4mg/kg），另一半服用安慰劑膠囊，并在攝入60分鐘后測量動態視力技能。
研究結果表明，攝入咖啡因膠囊的參與者在識別較小的運動刺激時，顯示出更高的準確性和更快的速度。這表明，咖啡因對參與者的刺激處理和決策產生了積極的影響。此外，與動態視力相關的眼球運動速度和敏感度也與咖啡因攝入量相關。
研究而的主要作者道爾頓說：“攝入咖啡因，實際上可以提高人的警覺性，從而有助于提高人的視覺功能，加快反應速度?！?br />
該研究論文題為“Effects of caffeine ingestion on dynamic visual acuity: a placebo-controlled, double-blind, balanced-crossover study in low caffeine consumers”，已發表在Psychopharmacology上。
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