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治胃寒的簡易妙方：高品質白醋500ml、老姜片100克。將醋倒進有蓋的器皿里，將姜片清洗切開，放進醋中，侵泡二天后既成。胃寒者每日吃泡好的姜片2~3次，每一次2~3片，5天為一個治療過程。醋泡生姜能冶療胃寒。醫生建議大家吃姜的時候盡量不要去皮，因為生姜表皮有很多的營養物質，吃去皮的生姜會影響生姜的整體功效。不要吃腐爛的生姜，家里老人總會特別節儉，生姜腐爛了的話會把爛的地方切掉，然后繼續吃，其實這樣的做法是錯誤的。腐爛變質的生姜會產生黃曲霉毒素，這是國際衛生組織公認的一級致癌物，可使肝臟嚴重受損。

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