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家常魚湯如何做

生活百科家常

1、食材：魚頭1個、魚尾1條、紅棗6個銀耳1個、鹽3克生姜5克、醬油1ml、料酒1ml、油3ml 。
2、黃魚洗干凈后，淋干水份，并在魚身上前后切幾刀，易入味 。
3、生姜切片，小蔥切成中長段，在水里先泡下 ， 讓小蔥自然卷起來 。
4、一個小干辣椒，熱鍋冷油，先炒雪菜，略為炒下就起鍋裝盤 。
5、在加入油微熱后放入生姜和干辣椒 。
6、生姜扁出香味，放入小黃魚 。開小火 。
7、魚身要倆面煎黃，不要去動魚，移動鍋就行了 。開小火，倆面煎黃后，加入2勺料酒 。
8、加入料酒后，繼續小火煎下，輕輕移動鍋子 。
【家常魚湯如何做】9、放入雪菜，加滿清水，開大火煮開即可出鍋 。