搟餅和面應該先是將黃面加適量水和好，將和好的黃面團成球狀，也可做成窩頭狀，放鍋里蒸，熟后拾出稍晾，乘其未涼，再將面團和在一起揉幾遍，碼成長條狀，用刀切成小段 ， 小段就可以搟干餅了，邊搟一邊向一面撒洗好的芝麻 ， 晾干后，就可在鍋里馎了 。
【搟餅怎樣和面】搟干餅是一種由黍子面(黃面)、芝麻、白面等、搟制的薄餅 ， 口感香、甜、脆酥，是冀南地區極具民俗的自食、待客佳品 。
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