如何挑選鮑魚?多大的好? _知識經驗

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1.好的鮑魚黑色素會沉淀，顏色會很深。這種鮑魚屬于上品。如果鮑魚上有白色的條狀分泌物和其他不同顏色的斑點，說明鮑魚不健康。
2、鮑魚的選擇要看整體形狀，鮑魚腰比較圓，背部比較厚，那么就說明鮑魚肉鮮美，鮑魚珠均勻，沒有任何縫隙和裂紋，就是最好的鮑魚，而且底寬體細的鮑魚質量好。
3、選鮑魚的時候，也可以對著光看一看，看到中間是透明的，對著光一度是紅色的，同時又很有壓迫感，那么鮑魚的品質就很好。如果鮑魚有黑點和腥味，那就是差。
4.鮑魚的選擇也可以通過大小來篩選。一般來說，鮑魚越大，品質越好，鮑魚越小，品質越差。
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