清蒸黃丫頭的做法

1、放上蒸格,在上面蒸雞蛋 。
2、將適量的鹽加入攪拌好的雞蛋液 。
3、將停開的魚湯和魚肉(此時剔除魚骨刺比較容易)倒到已攪拌好的雞蛋液容器 。
【清蒸黃丫頭的做法】4、壓力鍋煮飯的同時,便于蒸雞蛋需要,充分攪合成蛋液,(期間可撈出浮出的血沫),關火,待鍋內的湯停開,稍涼一會 。
5、野生黃丫頭去內臟洗凈,鐵鍋內加適量的水(夠蒸雞蛋用就行) , 幾片生姜,少許的料酒 , 將黃丫頭放入鍋中煮至三四成熟,即可 。