【湖北特色菜有哪些】湖北特色菜有以下菜：
1、清蒸武昌魚 。因產于鄂州梁子湖而得名 。頭小體高，面扁背厚，呈菱形，脂肪豐叟，肉味鮮美，湯汁清香，營養豐富，堪稱淡水魚中的珍味佳肴 。
2、紅燒木琴魚，又名“紅燒瓦塊魚”，湖北天門人稱為“紅燒木琴魚”，此菜魚塊芡汁明亮，軟嫩透味，醇香滑爽，咸鮮味美，略帶酸甜 。紅燒瓦塊魚以青魚為主要材料 。
3、紅菜苔炒臘肉，紅菜苔色紫紅，莖肥壯，質脆嫩 ， 每年春節前后上市，以武昌洪山出產的質量最佳 。
4、皮條鱔魚，已有二百余年的歷史，膾炙人口，其特點是：色澤金黃透明，外酥內嫩，酸甜爽口，味道醇厚 。
5、沔陽三蒸又名沔陽粉蒸，即蒸肉、蒸魚、蒸菜 。沔陽三蒸是湖北沔陽（今仙桃市）的特色傳統名菜之一

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