1、從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富 ， 如檸檬酸、蘋果酸等 。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸 ， 并驅除使血管老化的有害物質 。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因 。
2、可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用 。
【喝酸梅酒有什么好處】3、酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍 。雖然味道酸，但它屬于堿性食物 ， 肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡 。&n
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