做牛軋糖怎樣才不粘鍋 _怎樣

【做牛軋糖怎樣才不粘鍋】做牛軋糖不粘鍋需要注意放棉花糖的時候一定要將黃油充分融化后再放。為了避免粘鍋不要放太多的堅果，奶粉。棉花糖融化后一定要小伙翻炒，火大了也容易粘鍋。牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白制成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖制成，口感堅硬帶脆。