1、稀黃醬、三七開的肥瘦肉丁或者肉餡準備好，姜蔥切成末 。
2、鍋中多放些油，入蔥姜末小火炸黃出香味 。
3、先入肥肉丁，煸炒出油 。
4、再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉變色 。
【炸醬面的醬是怎么制作的】5、倒少量醬油調色，盛出備用 。
6、將黃醬倒入鍋中，適當加些清水，小火慢慢熬 。
7、可倒入醬油或者老抽來調調顏色 。
8、熬到濃稠時，倒入煸炒好的肉?。菘諼毒齠ㄊ欠竇友?nbsp;， 攪拌均勻即可出鍋 。
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