【香菇不焯水可以嗎】最好不焯水，如果用水焯過之后會把香菇里的氨基酸給破壞掉的 。一般只需放在水里浸泡一會就可以了,并且不能用手擠捏香菇 。在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸 。還含有多量的谷氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質 。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰” 。各國人民之所以如此愛吃香菇 ， 其原因也就不言而喻 。
【香菇不焯水可以嗎】最好不焯水，如果用水焯過之后會把香菇里的氨基酸給破壞掉的 。一般只需放在水里浸泡一會就可以了,并且不能用手擠捏香菇 。在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸 。還含有多量的谷氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質 。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰” 。各國人民之所以如此愛吃香菇 ， 其原因也就不言而喻 。