綠豆湯是苦的原因：煮的時間過久，綠豆湯就會有苦的味道；可能摻有變質的壞綠豆；可能已經煮糊 。綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類 。
【綠豆湯為什么是苦的】綠豆湯做法：
1、將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中 。
2、加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好 。
3、煮開后 ， 改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水 。
4、蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘 ， 待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可 。
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