1、八爪魚撕去外皮 ， 除去內臟，剪掉眼睛，摳出牙齒，洗干凈；
2、用開水焯燙一下撈出來控水備用；
3、韭菜切段，蔥姜蒜切碎備用；
【爆頭八爪魚怎么做好吃】4、炒鍋燒熱加入玉米油適量，然后下蔥姜蒜爆香,香味出來以后加入一大勺子黃豆醬煸炒；
5、醬香味出來以后下入焯燙好的八爪魚翻炒幾下,加入韭菜段,加入鹽翻炒一下即刻出鍋 。

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