將糯米洗凈用適量水浸泡兩小時，蒸熟糯米，之后加入白糖 ， 攪拌晾涼 。
準備熟芝麻 ， 碎杏仁，放入碗中后加葡糖干巧克力醬，拌成餡 。在案板上撒芝麻杏仁碎 。
【糯米涼糕的做法】在案板上撒芝麻杏仁碎，取糯米飯鋪平 ， 上面放拌好的餡，加糯米飯，鋪紅豆沙 ， 再加糯米飯，放葡糖干順長卷起，刀沾水切開在糯米飯包入豆沙餡 ， 搓圓，滾上芝麻 。
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