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舊砂鍋的正確使用方法

生活百科正確

1、預防鍋壁的小砂眼漏水 。首次使用 ， 最好先煮小米粥，再放爐子旁邊烘烤一下，目的是把鍋壁的小砂眼堵住，然后刷洗，以后使用就不會漏水了 。
2、放足水量 。不宜做湯汁小的菜肴，不可干燒 。
3、使用砂鍋，用火要?。?逐步升溫，煮粥飯時，勤攪動 ， 防止鍋底粘連糊鍋 。
4、菜肴需用油炒時，先在鐵鍋或鋁鍋中炒好 ， 再倒入砂鍋中繼續烹調 。
【舊砂鍋的正確使用方法】5、砂鍋離開火后，不能放在水泥地面或桌面上 ， 以防內外冷熱不均而爆裂 。可用鐵絲做圓圈鍋架；用草編墊子，把砂鍋放在上面 。移動砂鍋時 ， 要輕拿輕放，避免碰撞 。