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手搟面用熱水還是涼水

熱水生活百科

手搟面用涼水，做法如下：
【手搟面用熱水還是涼水】適量面粉加一個雞蛋，少許鹽，適量清水，用筷子攪成雪片狀 ， 然后揉成一個稍硬點的面團，蓋上濕布20分鐘；面團放案板上揉勻，用搟面杖把面團搟開，把厚面片卷到搟面杖上，搟?。詈笥眠γ嬲冗Τ梢桓霰∫恍┑拿嫫輝讖玫拿嫫先鏨弦徊愀擅娣?。再將面片卷到搟面杖上，在案板上撒干面粉；折扇子的方法，把面片一層層的疊起來 。每疊一層撒干面粉，防止面條切得時候粘在一起；中間用刀切開，然后切成粗細均勻的面條；將面條抖散，晾到案板上 。