文章插圖
1、食材：苦瓜1條、咸鴨蛋(熟)2個(gè)、紅蘿卜片1/4杯 。調(diào)味料：蒜末1大匙、意大利香料1/3大匙、鹽1又1/2小匙、糖1大匙、香油1大匙 。
2、將苦瓜洗凈后，去除籽及內(nèi)膜，切片后用熱水氽燙至熟，沖涼后瀝干水份 。紅蘿卜片也用熱水氽燙至熟備用 。
3、咸鴨蛋去殼后，切成小丁備用 。
【咸蛋拌苦瓜做法步驟】4、將調(diào)味料拌勻，加入苦瓜片、咸蛋丁拌勻入味后，即可盛盤上桌食用 。

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