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方法如下：
1、油溫不能太熱、炸的時間應(yīng)長些 。油炸過一面之后，打撈出來，稍等幾分鐘 ， 再油炸第二遍，此時可發(fā)現(xiàn)土豆片鼓起來 。
【土豆片怎樣能炸鼓起來】2、土豆片切成0.5厘米厚，用毛巾將土豆片表面上的水分吸干，熱油下鍋，炸到土豆片表面硬了之后 ， 轉(zhuǎn)微火，使土豆片浸熟，之后轉(zhuǎn)中火 ， 此時的土豆片就會慢慢地鼓起來，然后撈出來，再將油加熱，然后將撈出來的土豆片放入油中繼續(xù)炸幾分鐘 ， 直到大部分土豆片鼓起來就可以出鍋了 。土豆最好用黃土豆 。

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