1. 首頁 > 生活經驗 > >

去魚腥味的方法

生活百科腥味


去魚腥味的方法

文章插圖
1、溫水洗魚去腥效果較好 。平時經常吃魚的人會發現，在魚肚子的內側會有一層黑色的物質，看上去跟薄膜一樣，這層薄膜一般用清水洗是不容易洗干凈的，只有用溫水，這層薄膜才會去除的很干凈，所以大家在洗魚的時候盡量用溫水清洗，這樣能把魚身上最腥的部分洗干凈，做出來的魚就不會太腥了 。
2、晚點放姜 。生姜是大部分人去腥的首選 ， 生姜也的確有去腥的作用，在用生姜去腥的時候要晚點放姜 ， 等蛋白質凝固之后再放姜 ， 這樣去腥的效果會更好 。
【去魚腥味的方法】3、去除魚腥線 。魚腥線也是魚身上腥味比較重的一部分，在做魚之前大家先把魚腥線去掉，魚腥線挑出來后，魚的腥味也就會減少很多了 。