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大泡芙怎么做不塌陷

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大泡芙怎么做不塌陷

文章插圖
1、小鍋里放入黃油，水 ， 小火煮融，加鹽 。
【大泡芙怎么做不塌陷】2、鍋內沸騰后，一次篩入高粉，用木鏟迅速翻拌 。
3、當干粉都融合后，關火，繼續強力攪拌 。沒有結塊時，再開小火繼續攪拌成均勻的一團，關火 。
4、雞蛋打成蛋液即可 。
5、蛋液要一點一點的加到面糊團里，邊加邊攪拌，混合均勻后再加下一點兒 。直至舀起面糊成沉重下墜狀即可 。
6、裱花袋套裱花嘴，擠到墊好錫紙的烤盤上 。
7、烤箱預熱200度，下層，上下火30分鐘 。