1. 首頁 > 健康養生 > >

冷凍饅頭會致癌？央視實驗告訴你真相，很多人饅頭保存方式是錯的

健康知識養生常識

概述
如果我告訴您 ， 這冷凍的饅頭呀它會致癌 ， 您肯定不相信 。 您先別急著劃出去 ， 且看我給你講明白原委 。
冷凍的饅頭之所以會致癌 ， 主要原因在黃曲霉素身上 ， 如果您和您的家人在存放饅頭的時候出了錯誤 ， 一旦滋生了黃曲霉素的話 ， 那確實是會提升您和您家人罹患癌癥的風險的 。
冷凍饅頭會致癌？央視實驗告訴你真相，很多人饅頭保存方式是錯的
文章圖片
冷凍饅頭會致癌
我們都知道 ， 南方人的米飯 ， 北方人的饅頭 ， 這都是非常常見的主食 ， 節約糧食是中國人的傳統美德 ， 冰箱的發明避免了食物的浪費 ， 這樣的話 ， 我們就可以把沒有吃完的饅頭放冰箱里保存起來 ， 等想吃的時候再拿出來 。
【冷凍饅頭會致癌？央視實驗告訴你真相，很多人饅頭保存方式是錯的】但這里有一個問題 ， 專家聲稱饅頭放在冰箱里 ， 超過三天就會產生黃曲霉素 ， 吃多了會導致肝癌的風險 。 這是真的嗎？
據數據顯示 ， 在我國確診的肝病患者中 ， 大約1/3的患者 ， 因為黃曲霉素而誘發肝硬化和肝癌 。 因為黃曲霉素是國際公認的一類致癌物 ， 要知道這玩意的毒性相當于砒霜的68倍 ， 它的可怕性可想而知 。
冷凍饅頭會致癌？央視實驗告訴你真相，很多人饅頭保存方式是錯的
文章圖片
央視實驗
雖說我對專家所謂的冷凍饅頭3天會致癌的說法并不是特別信任 ， 但抱著將信將疑的態度 ， 我查閱了相關資料 。 好在央視的實驗能夠說明真相 。
為了驗證“饅頭冷凍超過三天會致癌”這個消息的真假 ， 央視節目特地做了一組實驗 ， 節目組先準備了兩份剛出鍋的新鮮饅頭 ， 一份裝在透氣的食品袋里常溫保存 ， 一份放入冰箱冷凍保存 。
等三天后工作人員進行數據分析 ， 查看這兩份饅頭是否會出現黃曲霉素超標的現象 。 實驗結果非常直觀 ， 因為實驗人員將兩份饅頭都放在食品保鮮袋當中 ， 所以均未出現黃曲霉素超標的現象 。 換句話說 ， 只要保存得當 ， 是不可能出現黃曲霉素超標現象的 。
不過大伙也不要掉以輕心 ， 很多人的饅頭保存方式都是有問題的 。
冷凍饅頭會致癌？央視實驗告訴你真相，很多人饅頭保存方式是錯的
文章圖片
饅頭保存
資料顯示 ， 37攝氏度左右最容易滋生黃曲霉素 ， 而冰箱的冷藏溫度是四至六攝氏度 ， 冷凍溫度更是在零下18攝氏度左右 ， 所以放冰箱里保存饅頭的做法是對的 ， 但是冷凍保存只能夠延緩細菌的繁殖 ， 并不代表能夠殺死細菌 。
舉個簡單的例子 ， 如果您家饅頭本身已經在常溫下放了很久 ， 有了要發霉跡象了 ， 那么哪怕您將它放在冰箱里冷凍保存 ， 這饅頭該變質還是會變質 。 不會因為您放在冰箱里保存而改變 。
冷凍饅頭會致癌？央視實驗告訴你真相，很多人饅頭保存方式是錯的
文章圖片
還有的人看到饅頭有一點點發霉了 ， 但還是舍不得丟 ， 以為只要削掉變質的部分就行 。 其實啊 ， 當您看到饅頭發霉的時候 ， 黃曲霉素早就蔓延整個饅頭了 ， 您削掉的只是顯眼的一小部分 ， 很大一部分黃曲霉素 ， 被您和您的家人吃進肚子里 ， 您說說 ， 這吃多了能不致癌嗎？
還有人將饅頭和冷凍肉放在同一個冰箱冷凍屜里面 ， 這樣也是不對的 ， 肉類細菌多 ， 哪怕是在冰箱的低溫環境下 ， 也還是會影響饅頭的品質 ， 最好是分開放 ， 這樣才不會感染有害細菌 ， 吃的才放心呀 。