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墨魚干怎么做好吃

墨魚生活百科

第一，發干方法：小墨魚可直接用水浸泡即可 。大墨魚可用堿水浸泡，時間長短依墨魚大小決定，浸泡至肉質柔軟，表面光滑即可 。發好之后，取出墨魚骨備用或以墨魚肉一起燉湯亦可 。
第二，材料：豬骨頭，干墨魚，干香菇 ， 鹽，姜。
第三 ， 制作過程：
1、將煮骨頭洗干凈 ， 用冷水煮開，煮出血水 。將骨頭撈出，用水沖掉血沫 。
2、另外用冷水，加幾片姜煮骨頭湯 。
3、與此同時，燒兩鍋溫水，然后分別將干墨魚和干香菇放入泡軟 。
4、將泡好的墨魚切條，香菇去硬柄 。泡墨魚和香菇的水去掉面上浮著的臟東西 ， 然后取出中間層干凈的部分各一湯碗 。
5、將骨頭和姜片撈出，將墨魚條和香菇放入燒，并加入泡墨魚、泡香菇水個各一湯碗，加入少許鹽 。
6、大火燒開 ， 然后小火燒一小時左右或墨魚口干柔軟易嚼了就好了 。
【墨魚干怎么做好吃】7、將湯呈出 ， 按自己口味再加鹽食用 。