氫氧化鈉，俗稱燒堿、火堿、苛性鈉，為一種具有強腐蝕性的強堿，一般為片狀或塊狀形態 ， 易溶于水并形成堿性溶液 ， 另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣和二氧化碳，可加入鹽酸檢驗是否變質 。
氫氧化鈉是化學實驗室其中一種必備的化學品，亦為常見的化工品之一 。純品是無色透明的晶體 。熔點318、4度 。沸點1390度 。工業品含有少量的氯化鈉和碳酸鈉，是白色不透明的晶體 。有塊狀 ， 片狀，粒狀和棒狀等 。
【氫氧化鈉是易溶于水還是能溶于水】氫氧化鈉在水處理中可作為堿性清洗劑，溶于乙醇和甘油；不溶于丙醇、乙醚 。與氯、溴、碘等鹵素發生歧化反應 。與酸類起中和作用而生成鹽和水 。氫氧化鈉在空氣中易潮解，故常用固體氫氧化鈉做干燥劑 。但液態氫氧化鈉沒有吸水性 。極易溶于水 ， 溶解時放出大量的熱 。易溶于乙醇、甘油 。
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