【糯米怎么挑選擇】顏色：雪白 。如果發黃、米粒上有黑點兒 ， 表明已經發霉；純度：糯米是白色的，不透明，不亮 。如果米里有半透明的米粒，是摻了大米；新舊：陳米的米粒上會“爆腰” 。仔細看米粒的中間，有“橫紋”的，叫做“爆腰”，是陳米；大?。好琢Ｐ ?，均?，雪白，無爆腰則是好米 。
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