燒烤的豬肉串的腌制方法如下：
1、備好食材，凈豬通脊1000克 ， 蔥頭500克，食油50克，精鹽5克 ， 胡椒粉少許 ；
【燒烤的豬肉串怎么腌才嫩】2、將豬肉洗凈切成20塊約2厘米厚的長方形 ， 蔥頭洗凈切數個蔥頭圈，將切塊放入絞肉機絞成泥備用；
3、 將豬肉塊、鹽、胡椒粉，蔥頭末一起放入器皿中拌勻腌約3個小時，取出豬肉塊除去蔥頭泥，抹上少許食油，串入不銹鋼桿即可 。
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