處理新鮮白木耳的步驟：
一、用小刀將新鮮木耳的根蒂黑色部分切割干凈 。
二、中間黃色部分是木耳的根部 ， 不需要切削太深，用部分做出來的羹口感很脆 。
【新鮮的白木耳怎么處理】三、加水浸泡新鮮木耳 ， 加的水量應該沒過木耳 。
四、泡至十分鐘后將浸泡新鮮木耳的水倒掉 ， 并用清水清洗干凈木耳 。
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