主料：面粉500克、清水250克、酵母菌6克 。
輔料：白糖適量 。
做法：
1、將面粉放入大盤 ， 加白糖和酵母菌拌勻，倒入清水攪拌成絮狀 。
2、用手將面粉揉至表面光滑 。
3、將揉好后的面團蓋布發酵至兩倍大 。
4、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀切分成等份大小的面團 。
5、將面團用手向內收，制成圓形饅頭面坯 ， 將做好的饅頭面坯靜置15到20分鐘 。
【怎樣用酵母菌做饅頭】6、鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開后再蒸

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