1、食材用料：干黃花菜15克，山筍干20克，老鴨半只，老姜一塊，鹽一小勺，料酒適量，蒜瓣3瓣，胡椒粉適量 。
【筍干鴨湯怎么做】2、筍干，用鹽水泡開 。
3、黃花菜冷水泡開 。
4、鴨肉剁小塊，加入料酒，鹽 ， 生抽，蒜瓣一瓣 ， 姜一小塊腌兩小時 。
5、廚房紙吸干水分 。
6、鍋內放少許油 ， 加姜蒜爆炒鴨肉 。
7、加筍干繼續翻炒 。
8、加兩大碗水大火燒開 。
9、過濾一下油沫，裝入砂鍋燉 。
10、大火燒開，加入黃花菜，轉小火燉兩個小時 。
11、加入適量鹽和胡椒粉，上桌 。

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