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如何鑒別燕麥是否變質

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【如何鑒別燕麥是否變質】看外觀：好的燕麥片質地干燥，顏色白中帶黃，而壞了的燕麥片顏色發黑發暗 ， 質地比較潮濕 ， 而且還可能發生粘連，甚至在表面可以看到明顯的霉點 。
聞氣味：好的燕麥片聞起來有一股天然的燕麥香；而壞了的燕麥片聞起來可能會有較為明顯的霉味或陳味 。
燕麥片如何辨別質量好壞：購買燕麥片的時候看其配方表十分重要，一般來說，正宗的燕麥片中的配料表百分之百是燕麥，沒有其他過多的添加物，而有些所謂的燕麥片中成分卻十分復雜，加入了糖精、小麥、玉米粉、香精等，這樣就使得燕麥片的比例下降，部分營養燕麥片中燕麥片的含量僅有5%，最高的也不超過40% 。
燕麥的營養價值很高，十分受人們的歡迎，但是市場上的燕麥種類非常多，有即食燕麥、快熟燕麥等，但是這類燕麥產品在加工過程中會丟失許多營養物質，而生燕麥片的話沒有經過諸多的加工處理，所以能比較完整的保留其中的營養成分，相對與其他類型的燕麥產品來說營養價值會更高 。
一般燕麥片的包裝都有一塊透明的部分，在購買燕麥片的時候需要觀察其顏色，一般質量好的燕麥片中是白中帶有一點黃色或褐色；但是如果燕麥片的顏色發暗發黑的話，則多表示保存時間過長或品質比較差，不宜購買 。