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鴨肫怎么炒又好吃又嫩

怎么生活百科

今天教大家鴨肫怎么炒又好吃又嫩
1、鴨胗沖洗干凈，冷水入鍋，焯水3分鐘，撈起再沖洗一遍，豎著劃幾刀，再橫著切片，這樣既好看又更容易進味 。
2、蒜苔去頭尾，洗凈切小段；酸辣椒去蒂洗凈切碎 。
3、起油鍋 ， 放入鴨胗爆炒至變色 。
4、把鴨胗撥至一邊，放入酸辣椒、蒜苔爆炒 。
5、放入鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻，即可出鍋享用 。
【鴨肫怎么炒又好吃又嫩】6、這是一道快手菜 ， 不能炒太久，食材變老了就會影響口感 。