1、和啤酒燒好吃 。
2、鴨子剁塊 ， 洗凈血水，上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干 。
【鴨肉和什么燒比較好吃】3、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒 。
4、倒入整瓶啤酒，一點點醋蓋好蓋子，大火煮開（把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃，然后換小火慢燉 。
5、湯剩一半的時候加土豆塊、香菇 ， 換大火沸一下再調回小火 ， 土豆半熟時放鹽，三分鐘后換大火，放青椒，加一點色拉油，放適當醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤后灑蔥末 。
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