1、欖果極易皺縮,貯運中既怕干燥,也忌高溫、高濕、保持適當穩定的溫、濕度是貯運中的關鍵 。采后要進行包裝 , 一般用木桶或竹簍,內墊麻布,次鋪竹葉,然后裝進欖果 , 裝滿時再依次蓋上竹葉、麻布、最后蓋上簍蓋扎牢 。
【白欖保鮮方法】2、供鮮食用的欖果如貯藏得當,3~4月后鮮果色、形、味不變 , 且果肉變得更加酥脆可口 。貯藏可用陶瓷缸,在其底部鋪青竹葉或鮮欖葉 , 后裝入橄欖果,至裝滿時在果面上再鋪上青竹葉或山蕉葉,然后密蓋之 。每隔7~l0d檢查1次,剔出爛果,好果繼續貯藏 。調運途中,由于顛簸震蕩很容易使果實破傷致爛,必須做到平穩、涼爽、不受風吹、日曬和雨淋,以減少損失 。
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