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面團怎么做柔軟

生活百科面團

1、碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、鹽3克、溫水170克用筷子攪拌成絮狀 ， 再加入15毫升植物油，加入油和面可以使烙出的餅更柔軟 。
2、用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大（發酵時間和放酵母的多少和環境溫度的不同而不同，酵母放得多 ， 環境溫度高就發酵得越快，夏天一般需要發酵半小時左右） 。
【面團怎么做柔軟】3、發酵完成后可以用手指戳面團，面團不回縮不塌陷則說明面團發酵得非常成功，如果面團回縮，則說明面團不夠松弛，要繼續靜置 。