有蓮藕、毛豆、花生、腐竹、海帶、云絲、面筋、木耳、黃瓜、野菜、豆腐衣等等 。以下是鹵蓮藕的做法：
1、鹵水的配料有：糖、鹽、生抽、老抽、八角、桂皮、香葉、姜等熬成的 。
2、準備蓮藕 。
3、蓮藕去皮洗凈 。
4、放入鹵水里 。
5、加蓋壓半小時 。
6、用筷子輕松戳穿即可，再泡鹵水里越久越入味 。
7、吃的時候切片 。
【適合鹵的素菜】8、裝盤食用 。
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