胡蘿卜洗凈擦絲，剁成末 。白蘿卜洗凈擦絲，剁成末 。
【炸胡蘿卜丸制作方法】打入兩個雞蛋 。放入十三香和鹽 ， 攪拌均勻 。
逐漸加面粉，邊加邊攪拌，加到用手抓起一把，攥起來，從拇指與食指間擠出來的丸子不會散掉，又不會硬梆梆的一個球就可以了 。
倒半鍋植物油，燒熱 。
用手擠丸子，擠出來的丸子用筷子挑起來放進油鍋 。丸子剛入油鍋，不會馬上浮起來，需要用漏勺輕推，以免粘鍋 。等到丸子都浮上來之后 ， 還要用漏勺輕推，讓丸子受熱均勻 。等到浮上來的丸子成深金黃色，即可出鍋 。
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