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糖醋鯧魚怎么做

生活百科怎么

1、主料：鯧魚500克左右 。
2、輔料：青椒、胡蘿卜 。
3、調料：生抽、老抽（比例1.5:1）料酒 ,糖 鎮江香醋、姜 ,小蔥, ,鹽、味精 。
4、將魚洗凈、切二字花抹鹽，料酒； 備用 。
5、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出 。
6、鍋內加油、酒蔥、蒜等爆香 ， 加調料煸炒 。
7、再放入肉清湯燒開 ， 將魚放入，然后用小火燜燒幾分鐘 ， 加醋 。
【糖醋鯧魚怎么做】8、見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動，使鹵汁裹包魚，裝盆即成 。