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“多吃蔥蒜 ， 身體保健” ， 這是老媽從小跟我們常念叨的一句話 ， 作為北方人 ， 平時也確實沒少吃大蔥 ， 剛烙出鍋的大餅 ， 抹上豆瓣醬 ， 卷上大蔥 ， 嚼在嘴里 ， 別提多香了 。 不僅是在食材匱乏的年代 ， 如今食材豐富了 ，
大蔥中含有豐富的蛋白質 ， 維生素C ， 維生素B1B2以及鈣 ， 鐵 ， 鎂等營養成分 ， 是很好的保健食材 。 并且由于大蔥中含有刺激性氣味的揮發油和辣素 ， 使得大蔥成為廚房里去腥去膻的好幫手 。 值得一提的是 ， 很多人喜歡將蔥葉摘掉 ， 只吃蔥白的部分 ， 認為蔥葉沒有營養 ， 其實蔥葉的營養成分一點也不輸蔥白 ， 而且二者各有各的口感 ， 今后別再浪費啦 。
大蔥是我們生活中必備的食材 ， 所以北方人都有著過冬囤大蔥的習慣 ， 家家戶戶都是幾捆幾捆往家扛 ， 其實一點也不夸張 ， 除了炒菜作為調味料以外 ， 大蔥還經常入菜入餡 ， 消耗量很大 。 一個冬天沒個幾十斤肯定是不夠的 。
成捆的大蔥買回家 ， 保存很關鍵 ， 否則過不了幾天 ， 大蔥就會干枯 ， 水分和營養盡失 ， 真的是非常浪費 。 今天就來跟大家分享一個保存大蔥的方法 ， 非常簡單 ， 只要有礦泉水瓶就可以 ， 每天都能吃上新鮮的大蔥 ， 無論是住樓房還是平房都可以 ， 一起來看看吧~
【材料準備】礦泉水瓶 ， 塑料盒子 ， 大蔥
【具體做法】
1、把礦泉水瓶從中間剪開 ， 只留下一半 ， 高度可以靈活調整 ， 如果家里的大蔥比較高的話就留得多一些 ， 如果蔥比較短就留少些 。 然后在瓶子底部用剪刀扎幾個小洞 ， 用來透水 。
2、把需要保存的大蔥根部朝下 ， 放進礦泉水瓶中 ， 排列整齊一些就可以多放幾棵 。
3、另外準備一個有一定高度的容器 ， 把裝有大蔥的礦泉水瓶放進去 ， 然后在容器內加入一些清水 ， 每天注意換水 ， 家里有營養液的也可以按照適當的比例注入水中 ， 這樣我們保存大蔥的方法就完成了 。
需要注意的是 ， 我們要將大蔥的根須保留下來 ， 這樣才能從水中吸收養分 ， 然后供給給蔥身 ， 不斷生長 ， 另外不要將大蔥直接浸泡在水中 ， 否則會使根須缺氧 ， 導致不能正常生長 ， 從而腐爛 。
按照這個方法保存 ， 大蔥生長得非?？?， 大概一周左右就可以長到圖中這個高度 ， 每天都可以吃到新鮮的大蔥 。
另外如果挖土方便的話 ， 我們也可以用土培法 ， 將大蔥埋進土中 ， 盡量埋深一些 ， 然后3-5天澆些水 ， 這樣大蔥又會重新發芽 ， 開始旺盛生長 ， 這樣不僅蔥葉會生長 ， 蔥白的部分也會繼續生長 ， 方法也是非常的簡單實用 ， 每天吃新鮮的大蔥 。
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