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糯米雞|風向 | 年增速100%+，思念等巨頭搶灘布局，糯米雞或催生“米制品行業富士康”( 二 )

又...糯米雞


河南稻圣食品作為一家專業的新米制品服務商 ， 在專業的食品產業園區內 ， 投資興建了現代化的標準生產車間 ， 率先引進了先進的糯米雞自動化生產線 ， 并引入了多位食品行業資深管理研發人員 ， 致力于打造創新型的米制品加工服務商 ， 現企業已通過FSSC22000食品安全管理體系認證 ， 也是行業內第一家通過該體系認證的企業 。

糯米雞|風向 | 年增速100%+，思念等巨頭搶灘布局，糯米雞或催生“米制品行業富士康”
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△圖片來源：受訪者提供
“任何傳統產品都值得用新的方式和模式重新再做一次 ， 我們是希望通過先進的生產線 ， 和專業化的從業團隊 ， 能把糯米雞以及米制品做一個創新的加工和發展 ， 使糯米雞這一傳統的地方特色小吃 ， 能快速走向全國 ， 成長為一個全國性的大單品 ， 使更多人方便品嘗到美味的米制品 ， 這也是我們做這個企業的初衷 。 ”稻圣負責人金鳳介紹道：“包括我們做FSSC22000食品安全管理體系的認證 ， 一是把食品安全的理念真正落到實處 ， 用先進的管理體系來進行規范的管理 ， 另外也是希望服務更多追求品質的客戶 ， 能和追求高品質的客戶一起共同成長 ， 創造更多更好的米制品也是我們無比期待的 。 ”
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原料資源+技術優勢+綜合實力
打造米制食品業的“富士康”
隨著行業的進一步細分 ， 基于市場的廣泛需求和發展前景 ， 小品類、特色化的食品越來越受到關注 ， 但生產加工方面 ， 產能、技術、管理水平等亟待突破是這些小品類產品面臨的行業困局 ， 糯米雞同樣如此 。

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△圖片來源：受訪者提供
對企業來說 ， 這其中既有挑戰 ， 也有巨大的機遇 ， 關鍵在于選準賽道 ， 并以實干的態度、實在的投入、實際的行動 ， 切切實實推動產業的標準化、規?；蛯I化 。 稻圣食品正是這樣一家新興食品企業 ， 定位于米制品專業服務商 ， 欲以糯米雞為突破口 ， 打造米制食品中的“富士康” 。
任何企業想做大單品 ， 除了看產品本身的市場基礎有多大 ， 還需考慮主材的穩定性 。 對糯米雞產品來說 ， 米和肉是大宗原料 ， 作為主要輔材的荷葉則是稀缺資源 。 在上游供應鏈方面 ， 稻圣具有獨一無二的原材料資源優勢 。 “我們在荷葉這個領域已經深耕了十多年 ， 在國內幾個荷葉主產區（山東、湖北、安徽等地）都設有采收基地 ， 有自己的加工基地 ， 可以滿足大批量、定制化等不同客戶對產品的專業需求 ， 荷葉更是可以長期穩定供應 。 ”金鳳介紹 ， 這樣可以確保核心原材料的品質和穩定供應 ， 構建起企業獨有的核心優勢 。
據了解 ， 稻圣的創始團隊中 ， 有在食品行業從業多年的資深研發管理人員 ， 多位品控和生產管理人員曾任職雙匯、眾品等知名企業 ， 并服務多年 ， 具有豐富的經驗和閱歷 。
在糯米雞這款明星產品的打造上 ， 稻圣更是投入大量資源和時間進行研發、推敲細節 ， 對荷香、口感不斷進行調整和提升 ， 產品品質、研發和加工能力均受到肯定和認可 ， 目前已與多家頭部品牌企業合作 。

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除了糯米雞產品 ， 稻圣飯團和米燒麥的加工定制服務也已經同步上線 ， 并與河南省農業科學院農副產品加工研究所建立了技術合作 ， 成立了米制品聯合研發中心 ， 可為業內合作伙伴提供全面的米制品生產、研發、加工定制等多項專業服務 。