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人民衛生出版社|【健哥說心臟】北遷之象與你的晚餐

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人民衛生出版社|【健哥說心臟】北遷之象與你的晚餐
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近一個月，相信你已經注意到，15頭北遷的大象屢次占據各大新聞的頭條。這場“說走就走”的旅行已經持續了2個多月，從西雙版納一路徒步到昆明，行程接近500公里。這一路，象群就如同進入了自助餐廳，一路逛，一路吃。

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一路“象”北，逛吃，逛吃
大象進食vs.人類晚餐你知道嗎？大象每天至少要花12個小時來吃飯，一頭成年大象一天可以吃下300公斤的植物，還要喝大約60公斤的水。吃東西的時間之長、數量之大，可謂是暴飲暴食的典型。
大象這么能吃，是因為它的消化能力很弱，差不多一半的食物沒消化就原封不動地排出了體外，這也是大象“保持身材”的秘訣。
大象這樣吃，是進化的結果，可要是我們這樣吃，身體就會受不了。
你應該聽說過：早餐吃得像國王，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。但是，在現代社會節奏下，人們往往是匆忙的早餐，湊合的午餐，然后補償性地來一頓豐盛的晚餐，甚至還可能再加一頓報復性的宵夜。
這樣吃完，口腹之欲是滿足了，可是之后呢，就需要由你的身體來買單了。
晚上吃得多，可是活動卻很少，所以，晚餐吃得過多，第一個壞處，就容易發胖；其次，晚餐過飽，會增加消化系統的負擔，消化系統要“加班”，大腦也不能“休息”，因而會影響夜間睡眠，出現失眠、多夢等癥狀；再次，長期晚餐過飽，會刺激胰島素大量分泌，加重胰島負擔，誘發糖尿病，而且，如果晚餐以高脂肪食物為主，容易誘發高血壓、血脂異常，甚至冠心?。涣硗?，晚上暴飲暴食還會增加急性胰腺炎等疾病風險。
健康晚餐四要素那么，健康的晚餐應該怎么吃呢？以下總結了四點供你參考：
1）晚餐七分飽。無論吃什么，吃到七分飽就停下來，這樣就不用消化系統“加班”，也不會因為太“撐”而影響睡眠。不過，怎樣是七分飽呢？當你已經吃得差不多了，感覺下一口可吃可不吃的時候，就不要再吃了。
2）晚餐要趁早。晚餐最好在17:00～19:00進食，盡量與睡覺相隔3小時以上，這樣才能給胃腸留出充足的時間進行消化吸收。如果到家已經很晚，過了最佳進餐的時間，也不能不吃晚餐，否則容易導致血糖過低，但是要減少攝入量，最好選擇容易消化的食物。
3）葷素補缺漏。大多上班族在晚餐有更多的自主選擇權，這時，你可以回想一下今天早餐和午餐吃了什么，晚餐可以把缺少的營養素補充上，比如蔬菜不夠500克，那就加一盤青菜；沒有吃粗糧，就可以加一碗雜糧粥……這樣查漏補缺，可以使全天的營養得到平衡。
4）飯后百步走。晚餐后增加一些活動量，有助于能量消耗，不過，建議飯后20分鐘進行一些溫和的運動，比如散步；如果要跑步，最好等飯后2小時再進行。
劃重點大象消化能力弱，為了保持體型，需要暴飲暴食，但人類若是暴飲暴食，將付出健康的代價。
我們晚餐進食過多，可能會引起肥胖、失眠、糖尿病、高血壓等多種疾病。
晚餐在19點前結束，葷素搭配，吃到七分飽，飯后再散散步，這樣健康的晚餐和消化能力，估計大象也會羨慕的。
參考文獻：
葛均波,徐永健,王辰等.內科學（第九版）.北京:人民衛生出版社,2018.1.
【 人民衛生出版社|【健哥說心臟】北遷之象與你的晚餐】
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