白菜熱量不大，每100克13大卡，含脂肪0.20克 ， 纖維素1克，碳水化合物2.18克 ， 蛋白質1.5克 。白菜水分大 ， 含有維生素C、葉綠素、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等 。
【白菜熱量大嗎】白菜是我國原產蔬菜 ， 有悠久的栽培歷史 。據考證，在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有6000年-7000年 。明代李時珍引陸佃《埤雅》說：“菘，凌冬晚凋，四時常見 ， 有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜 。”
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