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茭白雞蛋醬的做法

茭白生活百科

【茭白雞蛋醬的做法】1、食材：茭白150克、雞蛋3只、豆瓣醬2湯勺、韓式辣椒醬1湯勺、白糖1湯勺、清水3湯勺、油4湯勺、料酒1湯勺 。
2、食材：茭白（已剝殼清洗切片）、雞蛋（打入碗中） 。
3、在雞蛋中加1湯勺料酒 。
4、打成蛋液，待用 。
5、在碗中加2湯勺豆瓣醬，加1湯勺韓式辣椒醬 ， 加1湯勺白糖，加3湯勺清水，調勻成醬汁 。
6、將切好的茭白下入清水鍋中焯開，撈出 。
7、燒鍋加4湯勺油燒熱，下入蛋液翻炒成塊 。
8、接著，合入焯好的茭白翻炒一下 。
9、然后，加入調好的醬汁炒勻 ， 即成 。