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1、先把綁繩大閘蟹放到一個比較深的容器中，解開繩子，然后因為沒有綁住腳，怕它們爬出來逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分鐘左右 ， 讓大閘蟹吐出部分臟物，達(dá)到第一次最基本的消毒和清洗的作用，也能讓大閘蟹醉倒，方便之后清理 。
【綁繩大閘蟹清洗方法】2、先用筷子夾出一個浸泡過的大閘蟹，把大閘蟹的腹部朝上，使用筷子將其壓住 ， 不能讓大閘蟹亂動 ， 隨后使用用刷子把大閘蟹的整個腹部和腳一個一個地刷干凈 。
3、用筷子把腹蓋打開，拿另外一對筷子雙重壓住 ， 用刷子把里面腹部殼內(nèi)的的臟東洗刷干凈，達(dá)到深層清潔的效果 。
4、在基本的洗刷完成之后，再使用刷子的背部 ， 比較硬的塑膠部分 ， 在大閘蟹的腹蓋上大力擠壓幾下，擠出里面的排泄物 。
5、將處理過的大閘蟹再次放入深容器中，加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘，以徹底去除腥味和在清洗過程中吸入的臟水 。要需要食用時，用清水沖洗兩下就可以蒸著來吃 。

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