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胃炎|白酒對身體到底好不好？純糧白酒能抗癌，真假？

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胃炎|白酒對身體到底好不好？純糧白酒能抗癌，真假？

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胃炎|白酒對身體到底好不好？純糧白酒能抗癌，真假？

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今年61歲的老王 ， 一直以來都保留喝酒的習慣 ， 雖然家人三番五次地勸他戒酒 ， 和他說酒精會致癌 ， 會損害身體健康 。 但是老王就是不聽 ， 并且對于酒 ， 老王有著他自己獨到的見解 。
老王認為 ， 類似于西方傳過來的人工勾兌的紅酒 ， 啤酒等 ， 喝起來的確對身體有害 ， 因為其中的酒精是化學產物 。 但是對于我國的白酒而言 ， 大多是用糧食釀造 ， 沒有任何添加劑 ， 當然也是健康綠色的 ， 所以喝一些不會對身體有太大傷害 。
不僅如此 ， 老王還有一句名言：“酒是糧食精 ， 越喝越年輕 。 ”難道真如老王所說 ， 純糧釀造的白酒是健康的嗎?

01白酒到底是“糧食精” ， 還是“害人精”?醫生告訴你答案
之所以老王對白酒的“印象”那么好 ， 其實主要是出于我國釀制白酒的工藝 。
就純糧白酒而言 ， 通過將糧食進行熏蒸處理以后 ， 使得淀粉酶活躍 ， 糧食內的淀粉糊化 ， 隨后利用糧食本身的發酵和呼吸作用 ， 形成“酒蒸汽” ， 在迅速冷卻和液化后 ， 就形成了純糧釀造的白酒 。
這樣看來 ， 純糧釀造的白酒 ， 的確沒有在中途加入酒精一類的有害物質 ， 難道真的是健康的?
其實并不是 ， 酒精并非只是人工化合形成的產物 ， 生物體在呼吸作用期間 ， 同樣會產生酒精 ， 糧食也不例外 ， 在發酵和呼吸作用的共同加持下產出乙醇蒸汽 ， 最后形成酒精 ， 也就是我們常說的白酒 。
換句話說 ， 純糧釀造的白酒 ， 其中一樣會產出酒精 ， 而酒精對身體的害處眾所周知 。 因此 ， 純糧釀造的白酒 ， 并不是什么“糧食精” ， 雖然并不是不能喝 ， 但仍然需要限制飲酒的次數 ， 正視白酒給身體帶來的傷害 。
另外 ， 很多朋友追捧純糧白酒 ， 還有一個原因 ， 那就是抗癌 。 有不少酒友認為 ， 白酒在發酵的過程中產出的某些物質 ， 可以幫助抗凝血 ， 激發免疫力 ， 繼而達到抗癌的效果 。 這是真的嗎?

02喝純糧白酒能抗癌!是真是假?
之所以酒友認為白酒能抗癌 ， 其實是基于江南大學的一個研究：
江南大學曾經對白酒加工進行過成分檢測 ， 結果發現 ， 白酒中含有一定量水平的地衣素和酵母菌 ， 而這兩種物質如果在人體中達到了一定的濃度水平 ， 會生成
適量的非揮發性脂肽化合物 ， 這類物質能夠促進免疫系統的自凈功能 ， 繼而達到一定的抗癌效果 。
但事實上 ， 并沒有各位酒友想象的那般美好 ， 誠然 ， 白酒中的確含有一定的地衣素 ， 但含量水平是非常低的 ， 根據平均的飲酒程度 ， 并不能起到抗癌的效果 。
且根據數據的換算統計 ， 如果想要依靠喝白酒起到抗癌的效果 ， 每天最少要喝100L以上的純糧白酒 ， 這顯然是不現實的 。 而且純糧白酒的度數 ， 通常在50到65度之間 ， 甚至比工業勾兌的白酒度數還要高 ， 過量飲用純糧白酒 ， 對食道 ， 咽喉 ， 肝臟等器官的傷害也只會更大 ， 更容易增加一系列疾病的風險 。
綜上所述 ， 喜歡喝酒的朋友 ， 可不要再拿純糧白酒來做“擋箭牌”了 ， 過量喝酒 ， 對身體絕對是有害無益的 。 雖然這里不能完全讓各位酒友戒酒 ， 但平時少喝一點 ， 還請大家能夠做到 。 保持自己的飲酒量在肝腎能夠代謝的最大范圍內 ， 才能盡可能地減小對健康的損傷 ， 才是相對合理的做法與選擇 。